職能充實課群
首頁 > 課程資訊 > 鹿港分校113春季2/19報名 > 職能充實課群 > 立體果凍花課程名稱 : 立體果凍花
課程老師 : 劉瓊玉
課程地點 : 鹿港圖書藝文中心
課程日期 :
星期二,
上課時間 :
18：00 ~ 20：50
課程花絮
課程資訊
1.了解異國美食文化及風味。
2.利用天然的食材萃取天然色素，不用擔心食安問題。
3.取代傳統蛋糕、低卡低熱量。
4.自製特色伴手禮，送禮、創業皆可。
課程大綱
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週次 |
課程主題 |
教學內容 |
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1 |
認識果凍花材料 |
介紹果凍花材料及器材介，如何煮果凍透明及製作花蕊 練習認識使用工具打一朵花。 |
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2 |
天然顏色的認識 |
讓學員瞭解如何調色，天然顏色調製，如何做一朵花。 |
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3 |
色彩搭配 |
色彩搭配，如何配色做一朵花 |
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4 |
分層果凍製作 |
花體製作及練習 |
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5 |
構圖 |
結合運用，大花小花製作 |
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6 |
圖案設計-大花&小花 |
如何製作一幅畫的組合複習大花與小花 |
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7 |
圖案設計-大花&小花&花苞 |
實體運用圖案設計圓形立體果凍花有大花，小花與花苞 |
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8 |
圖案設計-側花 |
學習實體運用圖案設計立體果凍花-側花的搭配 |
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9 |
公民參與週/社大辦公室安排之講座或活動 |
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10 |
樹根與花 |
學習製作小樹根與花 |
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11 |
造景設計（一） |
實體運用圖案設計-立體果凍花&樹莖的搭配 |
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12 |
造景設計（二） |
實體運用圖案設計-立體果凍花&樹根的搭配 |
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13 |
造景設計（三） |
實體運用圖案設計-整體花束的搭配 |
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14 |
造景設計（四） |
實體運用圖案設計-創意圖案發想 |
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15 |
果凍高腳杯製作 |
練習果凍杯花作法 |
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16 |
伴手禮教學 |
組合設計-伴手禮與創業成本計算 |
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17 |
展示成果 |
回顧、複習與分享 |
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18 |
成果展準備週/各班教學觀摩及成果發表 |
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